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O renomado chef italiano Roberto Serra (foto) vai comandar um jantar no Piselli Sud, quarta-feira, 23 de outubro, a partir das 19 horas.
A convite do restaurateur e empresário Juscelino Pereira, o chef preparou um menu exclusivo para a ocasião. Com entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa (R$ 160), o cardápio é marcado pelo frescor de peixes e ingredientes da temporada.
Sobre o chef Roberto Serra
Formado pelo Istituto Professionale Alberghiero di Arzachena, Roberto é filho de um restaurateur e cresceu em um lugar onde se respirava amor pela culinária. Iniciou a carreira nos hotéis Cervo e Cala di Volpe, na Costa Esmeralda. Em sua trajetória profissional, passou pelo Grand Hotel em Florença, Londres no Harry’s Bar, onde trabalhou sob a batuta de Alberico Penati. Roberto também trabalhou em Verona, na cozinha do chef Bruno Barbieri. De volta à Sardenha, reabriu o restaurante da família, o Su Carduleu, em Abbasanta, que mescla a tradição com inovação. O estabelecimento foi premiado com 2 garfos pelo guia Gambero Rosso e indicado ao Bib Gourmand pelo Michelin.
| Menu chef Roberto Serra ANTEPASTO CARPACCIO DI MUGGINE AL PROFUMO DI ARANCE, MISTICANZA E BOTTARGA DI CABRAS Carpaccio de Muggine com perfume de laranja, mix de brotos e bottarga sarda PRIMO FREGULA FATTA A MANO, BRODETTO DI MARE, POMODORINI E BASILICO Fregula feita à mão, caldo de frutos do mar, tomates e manjericão SECONDO FILETTO DI TONNO SCOLTATO, VERDURE SALTATE, CAPERI E OLIVETTE Atum selado, verduras orgânicas salteadas, alcaparras e pequenas azeitonas DOLCE INSALATA DI FRUTTA FRESCA, RAVIOLO DI RICOTTA E SAPA DI UVA Salada de frutas frescas, ravióli de ricota e mosto de uva MENU COMPLETO R$ 160 (Entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa) Bebidas e serviço não inclusos. |
Sobre o Piselli Sud
Da trajetória do restaurateur Juscelino Pereira à frente do Piselli, surgiu o Piselli Sud, após 11 anos da inauguração de seu primeiro restaurante. Entre os melhores italianos de São Paulo, o diferencial da cozinha do Sud é apresentar as influências da gastronomia do Sul da Itália, com pratos que evidenciam peixes e frutos do mar, além de uma selecionada carta de vinhos e drinques autorais. O projeto da casa é assinado pelo norte-americano Eric Carlson em um espaço moderno, com uma arquitetura inspirada no estilo nova-iorquino, no Shopping Iguatemi.
| Av. Faria Lima, 2.232/Piso térreo/Shopping Iguatemi – SP. Fone: 3031-5404 e 3034-1347. 120 lugares. Possui acesso para deficientes físicos com banheiro adaptado: Sim. Cartões de crédito: Todos, exceto Dinner. Não aceita Tickets. Estacionamento com manobrista: R$ 20. Horário de funcionamento. Segunda a quinta, das 11h30 até 23h; Sexta, das 11h30 até 0h; Sábado, das 12h até 0h; Domingos e feriados, das 12h até 22h. Wi-fi. |
