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Por Victor de Andrade Lopes
Fotos: Manu Borda Fotografia
O restaurante de culinária asiática PF Chang’s promoveu na tarde da última quinta-feira (9/6) um almoço para a imprensa, no qual apresentou o Sushi a la P.F. Chang’s, seu cardápio específico japonês. O evento aconteceu na filial da marca no Shopping Iguatemi Alphaville, em Barueri.
Segundo representantes da marca que estiveram presentes no evento, o cardápio foi pensado para fugir do padrão oferecido por casas de cozinha japonesa, valorizando os sabores marcantes da cadeia de fine dining.
Dentre os sushis, estão os exóticos Warrior Rolls, de kani-kama e cream cheese cobertos com tiras de cenoura frita, molho tarê e molho de manga; o Spicty Tuna Roll, com atum apimentado; e a versão sushi da famosa entrada da casa, o Dynamite Shrimp, aqui rebatizado como Dynamite Roll.
Fazem parte do cardápio também os tartares, que chegam em duas opções: Ahi Tartare, com cubos de atum, pepino, cebolinha, coentro e gergelim cobertos com molho picante de frutas cítricas e shoyu; e o Salmon Tartare, que combina cubo de salmão chileno, pimentão vermelho, cebola e coentro com molho de laranja e maracujá. Ambos são servidos sobre massas crocantes de wonton e com fatias de abacate.
Na parte das bebidas, há cinco drinks novos, incluindo o Wasabi Martini, com saquê, Cointreau, limão e wasabi; o Rock & Berry, com saquê, morango, limão e pepino; e o popular Dragon Sake, um cocktail de saquê, hortelã, abacaxi, limão siciliano, maracujá e capim santo.
Foram servidos também os tradicionais Mongolian Beef, lâminas de carne caramelizadas em molho à base de shoyu, alho e cebolinhas crocantes; e o Kung Pao Chicken, peito de frango em pedaços com pimentas secas, salsão, amendoim e molho Kung Pao. A sobremesa foi o Apple Crunch, apresentado em fevereiro no lançamento do cardápio comemorativo da casa para o ano-novo chinês: seis wraps crocantes recheados de maçã e servidos com sorvete de baunilha com canela e doce de leite.
Serviço: PF Chang’s
Endereço: Shopping Iguatemi Alphaville, Piso Xingu – Alameda Rio Negro, 111, Alphaville, Barueri/SP
Contato: 4193-2436
Horário de funcionamento: De domingo a quinta do 12h às 22h; sextas e sábados do 12h às 23h
