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Por Luciana Zarif, proprietária do Ville du Vin Alphaville
O Carnaval é uma das épocas mais animadas do ano, e para acompanhar a folia nada melhor do que drinks leves, refrescantes e fáceis de preparar. Para quem aprecia vinhos, existem diversas opções que combinam perfeitamente com o clima quente da temporada, desde brancos e rosés até espumantes versáteis que permitem criar coquetéis sofisticados e equilibrados.
Os melhores vinhos para drinks de Carnaval
Ao escolher um vinho para preparar drinks, é importante considerar rótulos com boa acidez, frescor e teor alcoólico moderado. Vinhos brancos e rosés são ideais, pois trazem leveza e notas frutadas que harmonizam bem com ingredientes cítricos e ervas frescas. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Verdejo são ótimas escolhas entre os brancos, enquanto os rosés franceses ou do novo mundo, leves e frutados, são perfeitos para um toque mais sofisticado.
Já para quem prefere um sabor mais intenso, tintos leves como Pinot Noir podem ser usados em coquetéis gelados, criando combinações surpreendentes e refrescantes. A dica é evitar vinhos muito encorpados ou com taninos marcantes, pois podem não combinar bem com o estilo mais descontraído dos drinks tropicais.
O poder dos espumantes nos drinks
Os espumantes são a escolha perfeita para quem quer praticidade e um toque de sofisticação nos drinks carnavalescos. De Proseccos italianos a espumantes nacionais premiados, a variedade é ampla e cada um oferece características únicas. O Prosecco, por exemplo, é leve e frutado, ideal para misturas cítricas. Enquanto os espumantes nacionais Brut ou Moscatel oferecem frescor e notas aromáticas incríveis para coquetéis doces e tropicais.
Abaixo, compartilho algumas receitas famosas e variações de drinks clássicos usando o vinho como opção.
Clericot Tropical
Um dos drinks mais icônicos feitos com vinho, perfeito para o calor do Carnaval, é o Clericot, uma versão leve e refrescante da sangria tradicional. Veja como preparar:
Ingredientes:
- 1 garrafa de vinho branco seco ou rosé
- 1 laranja fatiada
- 1 limão siciliano fatiado
- 1 pêssego cortado em cubos
- 1 xícara de morangos fatiados
- 1 dose de licor de laranja (opcional)
- 500 ml de água com gás ou soda
- Gelo a gosto
Modo de preparo:
Em uma jarra grande, adicione as frutas fatiadas e o licor de laranja. Despeje o vinho e misture delicadamente. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se integrem. Na hora de servir, acrescente gelo e complete com água com gás ou soda para um toque efervescente.
O Carnaval é uma festa de cores, sabores e celebração, e nada melhor do que brindar com drinks refrescantes à base de vinho. Experimente essas combinações e aproveite a folia com muito sabor e sofisticação!
Sangria
Clássico e delicioso, sangria é um dos drinks feitos com vinho mais famosos!
Ingredientes
- ½ garrafa de vinho tinto
- 1 lata de água tônica
- ½ xícara (chá) de caldo de laranja
- maçã fuji
- ½ abacaxi em cubos médios congelados
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- ¼ de xícara (chá) de gim (opcional)
- cubos de gelo a gosto
Modo de Preparo
Primeiro, tire o caldo da laranja e reserve em uma jarra; depois, corte a maçã em fatias finas e misture com o caldo. Junte o abacaxi congelado, o açúcar e misture com cuidado. Depois é só adicionar as frutas, o vinho e a água tônica. Lembre-se de adicionar o gelo somente ao copo na hora de servir.
Caipirinha de vinho com limão
Será que substituir a cachaça por vinho funciona na hora de fazer caipirinha? A resposta é sim! Misture gelo, açúcar, limão e vinho e você terá uma bebida diferenciada e deliciosa!
Aperol Spritz
Quem gosta de espumante, pode apostar em um Aperol Spritz! Para fazer a versão clássica, você só precisa adicionar uma dose de espumante, duas de aperol e uma de água com gás. Depois é só adicionar bastante gelo e aproveitar!
Com essas delícias refrescantes, aproveitar o Carnaval vai ser muito mais divertido, refrescante e em alto estilo.
