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O restaurante italiano Luce, apresenta um Jantar harmonizado com vinhos da vinícola Antinori, para o Dia das Mães, no domingo (14 de maio) em seus dois endereços em São Paulo: Jardins e Patio Higienópolis. A Antinori Experience será um menu em 4 tempos (R$580 por pessoa), com receitas do chef Marcelo Schomer (Emiliano e os espanhóis Calima – Madrid e Abac- Barcelona). Necessário reservas pelo tel. Tel.11-994574554.
Confira abaixo
Antinori Experience
Antipasti
Insalata Luce (Mix de folhas com stracciatella, figos, tomates coloridos, nozes e redução de vinagre de framboesa com mel) harmonizado com Calafuria Rose 2021
Crudo di Salmone e Capesante (Crudo de salmão com camarão e pepino, carpaccio de vieiras canadenses, azeite com trufas, raspas de limão siciliano e tagliolini crocante) harmonizado com Albaclara Haras de Pirque
Primo
Troffeo Pasto (Pasta Trofie fatta in casa com ragú de linguiça, tomate confit, basílico e fonduta de Grana Padano) harmonizado com Barbeta D´Asti Fiuillot
Secondo
Tagliata (Fraldinha mal passada com Parmigiano Reggiano DOC, e Risoto Primavera) harmonizado com a Neprica Tomaresca
Dolce
Banoffee (Banana assada no forno a lenha, gelato de baunilha artesanal, crumble de avelãs e marshmallow fatto in casa. Finalizada com calda de caramelo) harmonizado Limoncello Luce
Sobre a Antinori
A família Antinori, dedica-se à produção de vinho há mais de 600 anos. Foi então em 19 de maio de 1385 que, Giovanni di Piero Antinori, tornou-se membro da Arte Fiorentina dei Vinattieri. E ao longo do século XVI, os vinhos da família espalharamse, junto com a reputação de Antinori, para a França, Flandres, Espanha e Norte da África.
Em sua longa história, ao longo de 26 gerações, a família sempre gerenciou
diretamente essa atividade com escolhas inovadoras e às vezes corajosas, mas
sempre mantendo o respeito pelas tradições e pelo território. A compra da propriedade Tignanello, em 1850 marcou o início de um período de
notável expansão e, desde então, por meio da aquisição criteriosa de vinhedos e uma habilidade incrível para desenvolver vinhos icônicos, Antinori tornou-se um dos mais célebres expoentes da Toscana e indiscutivelmente da Itália.
Hoje a empresa é presidida por Albiera Antinori, com o apoio das duas irmãs, Allegra e Alessia, que participam pessoalmente das atividades da empresa.
O pai, Marchese Piero Antinori, é atualmente o Presidente Honorário da empresa.
Tradição, paixão e intuição foram as qualidades que levaram os Antinoris a se
estabelecerem como um dos principais produtores italianos de vinhos de alta
qualidade.
